Un'esperienza creativa,
alle porte di Bologna.
Assaporala.

Sarzanese di nascita ma bolognese d’adozione, per amore della grande cucina d’autore viaggia e si dedica alla ristorazione, sognando di cucinare con “il signor Marchesi”.

Si forma con Maestri come Angelo Paracucchi e Gualtiero Marchesi ed è grazie all’incontro con Giuseppe Sportelli che nel 2011 approda a Villa Aretusi, dove trascorre le sue giornate alla ricerca del buono.

Figlio di ristoratori pugliesi, inizia il suo percorso lavorando all'estero con l'obiettivo di entrare un giorno nell'azienda di famiglia. Tecnica e savoir faire gli aprono le porte di grandi ristoranti internazionali prima e bolognesi poi.

A Villa Aretusi coordina i vari aspetti della struttura e del Ristorante Sotto l'Arco dal 2010. È Fiduciario dell'associazione A.M.I.R.A. (Associazione Maître Italiani Ristoranti ed Alberghi) e maître pluripremiato.

Originario di Barletta, nel 2010 si trasferisce in UK dove rimane per quasi due anni. Al ritorno scopre la sua vocazione per il vino: entra a far parte della famiglia di Villa Aretusi nel 2019, diventa sommelier A.I.S. e in seguito membro A.M.I.R.A. come maître-sommelier professionista.

A Villa Aretusi guida gli ospiti attraverso un percorso che mira a raggiungere il perfetto equilibrio tra la cucina e vino, grazie ad abbinamenti sui piatti.